〈Tプラス〉よくある質問

●圧力鍋って未体験なんです！
　・圧力鍋は普通のお鍋に比べてどう違うの？
　・使ったことがなくちょっと危険な気が…。
　・使い方はむずかしくないですか？
　・どんなお料理に向くんでしょうか？
　・焼き芋などの空焼き調理はできるのでしょうか？
　・調理する際、材料とお水はどれ位、入れるの？
●圧力がかからない。
●フタのまわりから蒸気がもれる。
●ごはん（白米）・玄米がおいしく炊けない。
●レベル1と2の違いがわからない。
●蒸気排出口から煮汁が飛び出した。
●お手入れ方法がわからない。
●部品の交換時期がわからない。


	圧力鍋は普通のお鍋に比べてどう違うのでしょう？
圧力鍋は密閉調理できるお鍋で、密閉することで内部の圧力が高くなります。圧力の上昇に伴って、沸騰する温度（沸点）も高くなるという原理を応用したもので、加熱時間が短くても、長時間煮込んだように柔らかく調理できます。加熱時間の短縮で、効率良く調理でき、光熱費も軽減できます。

	圧力鍋は使ったことがないので、ちょっと危険な気がしますが。
正しいご使用方法なら安全で、こんなに便利なお鍋はありません。万一、鍋の内部の圧力が基準値以上になっても〈シコマチックＴプラス〉は、圧力調節弁、安全バルブ、補助安全装置、ロックボタン、ふたのロック機能の5つの安全機構で初めての方にも安心してお使いいただけます。

	圧力鍋の使い方はむずかしくないですか？
〈シコマチックＴプラス〉は、すべての操作を手元のハンドルでできるよう設計されています。簡単な操作で、ふたも密閉でき、高圧、低圧の2種類の圧力レベルも、ハンドル部のレバーで手軽に選択できます。カラーピンの上下で加圧状態もよく分かります。

	圧力鍋はどんなお料理に向くんでしょうか？
圧力鍋は短時間でじっくり芯まで煮込めますので、硬いお肉を柔らかく煮込むのもお手軽です。さらに、圧力レベルの操作で、素材を生かした低圧調理も可能で、蒸しものや、茹で野菜などもおいしくできます。

	圧力鍋で焼き芋などの空焼き調理はできるのでしょうか？
圧力鍋での空焼き調理や無水調理はおやめください。最低でも1カップは入れてください。ただ、〈シコマチックＴプラス〉の素材シラルガンは厚みのある鋼板にガラス・セラミック融合被覆を表面コーティングした非常に堅牢な素材ですから、圧力機能の付いたふたを外し、ガラス蓋に替えれば空焼きや、無水調理も可能です。

	圧力鍋で調理する際、材料とお水はどれ位、入れるのでしょうか？
圧力鍋で調理する場合の最大調理量は、通常、鍋の深さの3分の2までです。豆類など膨らむものは、3分の1を超えないようにご注意ください。また、重曹など発泡するものや、多量の油は使えません。カレーなど粘度の出るものは、圧力をかけて煮込んだ後、ルーを入れ、ふたを開けて煮詰めてください。

操作やフタの部分の状態をもう一度確認してください。

	●フタはきっちり閉っていますか。
	●中の水や煮汁が少なすぎませんか。材料、調味料、水分をあわせて、鍋の容量の2/3。豆や練り製品など、煮込むとかさの増えるものは1/3以下にしてください。
	●火力が弱すぎませんか。圧力がかかるまで、ガスの場合、鍋底を炎の先が一杯になる程度の強火で加熱してください。
	●圧力調節セットレバーは、適正なレベルにセットされていますか。

●ゴムパッキンははまっていますか。
●ゴムパッキンが傷んでいませんか。硬くなり、弾力がなくなれば交換時です。
●圧力調節弁と安全バルブの目詰まりはありませんか。圧力調節弁……… シーリングキャップが、きちんと付いていて、セットレバーをOPENの位置にして押すとスムーズに動きますか。安全バルブ……… 安全バルブが正常に働く状態は、中のステンレスのボールが見え、ぐらぐらと動きます。（取り外せません。） ●ロックボタンは動きますか。取手のロックボタンを押して、スプリングが正常に動くことを確認してください。

※ピンが上がるまでの蒸気のもれは、フタなどに付着していた水分の水蒸気ですので、心配はいりません。

以下を再度確認してください。

	●フタはきっちり閉っていますか。カチッと音がするロック状態で調理を始めてください。
	●ゴムパッキンやフタ、　鍋のふちは汚れていませんか。料理カスなどが付いていると、隙間ができ蒸気洩れの原因になります。
	●ゴムパッキンはフタにきっちり、　はまっていますか。パッキンの一部でもズレていると密閉状態になりません。
	●ゴムパッキンや部品は　古くなっていませんか。古くなると硬化し弾力がなくなって、密閉力が弱くなり、もれの原因になります。

●材料を入れすぎていませんか。
材料、調味料、水分をあわせて、鍋の容量の2/3以下にしてください。

●洗い残しがありませんか。
すぐに火を止めて、減圧してふたを開けます。圧力調節弁と安全バルブを調べて、カスが詰まっている場合はよく洗ってください。

ごはんが黒ずんでいます。

味や成分に影響はありませんのでご安心ください。白米のようにたんぱく質と炭水化物の両方を含む食品は、高温、高圧で調理すると、アミノ酸と糖質が分解して黒みを帯びることがあります。

ベタつきぎみです。（レベル2で炊飯）

水加減は、お米と水は同量です。圧力鍋をご使用の場合、洗ってしかけ、すぐに炊いてください。パラッと硬めがお好みの場合は水の量を減らすかレベル１で一度お試しください。

焦げ付きました。（レベル1で炊飯）

レベル１にセットした場合、強火で加熱していると圧力表示ピンは、1本目の白のラインが見えてきます。ラインが見えましたらすぐに、火を弱め、タイマーをセットしてください。強火で加熱していると焦げてしまいます。

玄米がうまく炊けません。

玄米を丁寧に洗い、1時間以上（寒い季節は3時間以上）水に浸けます。玄米はたっぷりの水で炊きましょう。目安は白米を炊く時の約2割増しです。

1.	レバーをレベル2まで上げます。一気に強火で炊くのではなく、中火と強火の間の火力でゆっくり加熱。
2.	圧力表示ピンが上がり2本目の白いラインが見えたら弱火にし、タイマーを20分にセット。
3.	2本目のラインが見える状態を保って弱火で加熱。
4.	タイマーが鳴りましたら加熱を止め、後は減圧するまで自然放置。

一度この手順でお試しいただいて、まだおいしく炊けないようでしたら他の原因が考えられます。ゴムパッキンはじめ、フタの部品はきっちり収まっているか、汚れカスのこびり付きはないかをご確認ください。


野菜のしゃっきり感を残したい時やプリンなどのデザート、蒸し魚等のデリケートな調理に。		肉などを短時間で柔らかく煮込みたい時などに便利。

圧力表示ピンの1本目の白のラインが見えてきます。これを合図に調理時間の開始です。		2本目の白色のラインが見えてきます。これを合図に調理時間の開始です。

加圧調理終了直後に、フタを開けたい時は、すぐにレバ－を引かずに急冷してから開けてください。
また、中身の量が多い場合やとろみがついていたりすると
噴き出しやすくなりますのでご注意ください。

コンロから下ろし、フタの金属部分に濡れ布巾をのせるか、その上から水を少しずつかけるなどして冷やし、（ハンドル部分にはかけないでください。）表示ピンが平らになるまで下がれば、開けます。

	焦げついてしまいました…。
まず、ぬるま湯に浸し、取れるところまでスポンジでこすってください。焦げが残った場合、少量の水とその1/10位の量の酢を入れて沸騰させて冷まし、市販のメラミンスポンジ又は、硬く粗目の樹脂製スポンジでこすってみてください。それでも取れない場合、シラルガン専用クリーナーとコパークロスをお試しください。

	持ち手が焼けてしまいました…。
ガスの場合、炎の先が鍋底を軽くなめる程度の火力にしてください。もし、焦げてしまって使えない程度であれば交換してください。フタの持ち手、本体の持ち手両方とも交換品を弊社でご用意いたしております。 ※圧力機能のフタは普通のフタ代りには使わず、必ずきっちり閉めてから加熱してください。

	フタを水に浸けてもいいですか？
水には浸けないでください。熱いうちに水をかけると、急激な温度変化で、持ち手の樹脂が破損する恐れがあります。

	部品の洗い方を教えてください。
基本的に、ゴムパッキンはご使用のたびに、必ず調理後ふたから外して洗ってください。流水で洗うか水中ですすぎ洗いをしてください。又、損傷していないかチェックします。圧力調節弁は濡らし、ひねって回すと、はずれますので流水をかけながらよく洗い、水気を拭き取って、再び外した時と同様にひねって回しながら押し込んでセットしてください。必ず、フタ全体がよく冷めてから行ってください。注：部品を洗いセットが完了したら、外ふたの蒸気排出口を覗き、圧力調節弁のゴムがきっちりと穴にセットされていることを確認してください。ずれていると圧がかからないことがあります。


	標準調理回数、約200回が目安ですが、（レベル2で約10分程度の加圧調理をした場合のパッキン）玄米を毎日炊飯されるなど、ご使用状況により変わりますので部品が下記のような状態になれば交換してください。

1.ゴムパッキン
●所々、細かいヒビのようなものができている。
●かなり色が茶色く変色し、硬く変形、弾力がない。

2.圧力調節弁
●調節弁が茶色に変色してきた。
●機能通りに動かない。
●所々、細かいヒビのようなものができている。

3.シーリングキャップ
シーリングキャップのゴムが茶色く変色し、弾力がなく、指で押すと、凹んだまま元にもどらない。

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